上周因为工作关系，跟一个合作商到公司楼下的一个休闲简餐厅吃饭。这是一家当地的老品牌。之前跟做这个品牌的品牌商聊过，知道他们的经历。他们老板挺早之前做餐饮，然后就搞加盟，很快就搞崩了。

后面他们开的店就全部都是直营，而且非常谨慎，非常注重产品品质，虽然产品价格是要比市场价贵40%左右。但也是因为品质不错，吸纳了很多忠实粉丝，基本到饭点也都是满座的。

所以自己要跟业务往来的人员吃工作餐的时候，也都是来这一家，因为品质稳定，菜品是没有问题的，口味也基本是大部分人能满足的。

但这一次用餐却让我发现了一些问题，几个经典的菜品都不见了，上了几个价格贵的不行的新品，一个牛肉饭四十几块钱。本着对他品质的信任，点了一份。还是比较期待。

上来的时候就有点那啥了，不只是跟图片差异很大，口味也是比较怪，应该算是比较乱搭配的口味。幸好给其他人点的是自己之前吃过的产品，要不然就有点麻烦了。再看了一下菜单，好家伙，是不是涨价了，找不到十块钱以下的东西。

自己可能想估计是上新品失败了，跟同事讲起来的时候，同事说，这家店现在经常在某音刷到，好像都在大力做推广，估计是要搞加盟了。我也上去搜了一下，果然是，视频中自称是老板的小伙子，在讲其他品牌做失败的原因，是选址出了问题，然后就是各种他们怎么选址之类的。

对于餐饮人来说，这种就是招商加盟的宣传方式了。有个网友在视频评论区也说：吃这个品牌好多年了，现在价格越来越贵，每个店的差异也越来越大，以前吃的是感情，现在都不愿意去了。

每个品牌都要发展是无可厚非的，毕竟投资开店肯定是要赚钱。但连锁餐饮就会遇到个问题，产品不稳定，如果产品问题没解决的话，可能想要有多大的发展空间，难度还是比较大的吧，毕竟餐饮，产品是基础，你说呢？返回搜狐，查看更多